Bicarbonato Sódico 200gr Dyns

Bicarbonato Sódico 200gr

El bicarbonato sódico de Dyns se presenta en polvo. Su uso fundamental es en la repostería, principalmente para levantar masas, ya sean hechas al horno o fritas, así como para aportar un sabor muy particular. Se trata de un compuesto sólido, soluble en agua y que relaciona con ácidos generando gas. De hecho la mayor parte de las levaduras que encontramos en el mercado son mezclas de bicarbonato sódico, una base con ácido y crémor tártaro o similar que al entrar en contacto con el líquido de la masa entra en reacción generando gas.

Estas masas se deberían llamar gasificante o levadura química, si nuestra masa lleva algún ácido como limón o yogur bastara con añadir bicarbonato para conseguir que la masa suba. 

El bicarbonato sódico tiene muchos usos:

Es un eficaz blanqueador de carnes, sobre todo en tiras o trozos pequeños, basta con mezclar bien la carne con un par de cucharaditas de bicarbonato y dejar reposar en la nevera durante 1 hora, lavaremos la carne con agua y le quitaremos el sabor y así la dejaremos mucho más blanca.
El bicarbonato es un ablandador eficaz y barato.
Tiene cualidades positivas en legumbres para ablandarlas y para la limpieza de la casa, dadas sus suaves características abrasivas.
Eficaz para sacar el olor de las neveras, medio vaso de bicarbonato seco y absorbe totalmente el olor.

Ingredientes:bicarbonato sódico (ES00ii).

No contiene gluten. Sin azúcar, sin lactosa, sin huevo, sin frutos secos, sin soja, sin colesterol.